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ソフト身欠ニシン ソフト身欠ニシン
ソフト身欠ニシン ソフト身欠ニシン
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ソフト身欠ニシン

内容量: 270g
産 地: アメリカ産
時 期: 通年
商品コード : 035127
価格 : 600円(税込)
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お料理に便利なソフト身欠ニシン!

古くから北海道で作られ、北前船で新潟はもちろん日本海側の各地に広められてきた「身欠ニシン」。
身欠ニシンには生ニシンよりもカルシウムや鉄分が豊富に含まれています。
さらにEPAやDHAも多く、体の成長や老化防止に必要な栄養素がたっぷり。

ソフトタイプの身欠ニシンは、焼き物や煮物、漬物などに利用されています。

【生乾(ソフト)身欠ニシンの下ごしらえ】
そのままでも調理できますが、
●1時間ほど米のとぎ汁につけておく、
●2〜3回湯通しする、
などの下ごしらえをすると、
臭みがとれたり、冷めても固くなりにくく、美味しく召し上がれます。

【身欠ニシンの煮方ポイント】
・唐辛子を入れて煮ると渋みが取れます。
・梅干しと一緒に煮ると臭みが取れます。
・長く煮ると固くなりますので、早めに火を止め、そのままにして煮汁を染み込ませます。
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