味の特急便日本海便り/商品詳細【新潟名物】新潟たれカツセット40g×12枚（タレ付）≪越乃黄金豚使用≫ ギフト/のし対応可

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【新潟名物】新潟たれカツセット40g×12枚（タレ付）≪越乃黄金豚使用≫ ギフト/のし対応可

内容量：雪室熟成越乃黄金豚ももカツ（40g×12枚）
　　　　たれカツ丼のタレ（200ml）
産　地：新潟産
時　期：通年

商品コード : 072039

価格 : 1,680円（税込）

ポイント : 16

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＼外はサクサク、中はジューシー！／
新潟名物「たれカツ丼」をご家庭で！

サクッと揚がったカツと甘辛いタレが相性抜群の新潟名物「たれカツ丼」がご家庭で楽しめるセットです。

揚げたてのカツをタレにくぐらせてそのまま食べても美味しいですが・・・
やはり、温かいご飯の上にのせて、カツ丼として食べるのがおすすめ！
ご飯にしみ込んだ甘辛たれとサクサクのカツを一緒に食べれば、もう箸が止まりません。

カツには新潟のブランド豚「越乃黄金豚」を雪室熟成した『雪室熟成越乃黄金豚』の「もも肉」を使用。
脂身が少なく、柔らかい肉質であっさりとした味わいが特徴の「もも肉」は、良質なたんぱく質やビタミンB1を多く含んでいます。

また、合わせるタレには本醸造濃口醤油をベースに、宗田節・煮干・日高昆布の魚介系のダシを効かせた、甘じょっぱく風味豊かな味わいの「たれカツ丼のたれ」を選びました。

■新潟ご当地グルメ「たれカツ丼』■「カツ丼」といえば卵とじのカツ丼をイメージされますが・・・
新潟のカツ丼はサクサク食感の薄めのトンカツを甘じょっぱい醤油ダレにくぐらせ、温かいご飯の上にのせたシンプルな「たれカツ丼」なんです！

発祥は昭和初期頃。新潟市で当時モダンな料理だったカツレツを甘辛い醤油ダレにくぐらせて、ご飯の上にのせて提供したのが始まりと言われています。
薄切り肉を揚げ焼きにしたカツレツが元になっているので、新潟のたれカツ丼は薄めのカツが2枚以上のっているのが特徴です。

■「雪室熟成越乃黄金豚」を使用■雪国・新潟で古来より伝わる、雪の冷気を使った天然の冷凍庫「雪室」で熟成された、新潟のブランド豚『越乃黄金豚（こしのこがねぶた）』。
雪室の中でゆっくり熟成することで、やわらかくしっとりとした旨みが引き出されます。

≪雪室の効果≫
＊常に一定の温度（1～2℃）と湿度（95％以上）で保存出来るため、鮮度をより良く保ちます。
＊機械による振動、光や乾燥による影響を受けないため、食品にストレスを与えず熟成できます。
＊酸化による食品の劣化を防ぎ、食品の風味が向上します。

≪熟成すると旨みが増してより美味しく≫
熟成することで、たんぱく質が分解されて、うま味成分のアミノ酸がさらに増え、酵素の働きによって繊維がほぐれてやわらかくなります。

たれカツセットのカツには、雪室熟成越乃黄金豚の『もも肉』を使用
脂身が少なく、やわらかい肉質であっさりとした味わいが特徴のもも肉は、
良質なたんぱく質やビタミンB1を多く含んでいます。

商品内容	新潟たれカツセット
内容量	■雪室塾生越乃黄金豚ももカツ：40g×12枚 ■たれカツ丼のたれ：200ml
産　地	■豚もも肉：新潟県産
原材料	■ももカツ：豚ももカツ、衣(パン粉、パッター粉(パン粉、砂糖、食塩、卵粉末、全粉乳、香辛料、酵母エキス、加工澱粉、増粘多糖類、クチナシ色素)、(原料の一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む) ■たれカツ丼のたれ：しょうゆ(国内製造)、発酵調味料、砂糖、宗田節、煮干、昆布／ビタミンB1、(一部に小麦・大豆を含む)
アレルギー物質特定原材料7品目	卵・乳・小麦
時　期	通年
おすすめ用途	贈答用、お土産、自宅用
配送方法	冷凍
保存方法	■ももカツ：冷凍（－18℃以下）保管し、賞味期限内にお召し上がりください。 ■たれカツ丼のたれ：直射日光をさけて常温で保存してください。　※開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。
賞味期限	冷凍（－18℃以下）で６ヵ月 ※タレは常温で製造より１年
召し上がり方	①凍ったままのももカツを、170℃の油で３～４分揚げてください。 ②たれを鍋で煮立てない程度に温めてから、揚げたカツをくぐらせます。 ③温かいご飯を丼に盛り、お好みで温めたタレをご飯にかけて、カツをのせてお召し上がりください。
備考	≪たれカツ丼のタレについて≫ ・だしの成分が浮遊・沈殿する場合がありますが、品質に問題はありませんのでよく振ってご使用ください。・煮干に使用している魚は、えび・かにを食べています。

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