当店自家製の『漬け魚』を3種類食べくらべ。

金目鯛・銀ヒラス・銀鮭を、それぞれおすすめの漬け床に漬けました。

■金目鯛の粕漬
鮮やかな赤色の高級魚「金目鯛」の骨取り半身を4切に切り、酒処新潟の芳醇な酒粕に漬けました。

■銀ヒラスの西京漬
銀ヒラス（別名シルバー）は南半球で獲れる高級魚。
たんぱく質やビタミンが豊富で骨が少なく、食べやすい白身魚です。
クセがなくあっさりした身は、まろやかで香りの良い西京漬にぴったり。

■銀鮭の塩麹漬
脂ののった銀鮭を、当店で塩麹に丁寧に漬け込みました。
麹が出す酵素の働きによって、素材の旨みが引き立っています。

 

商品名	3種の漬け魚詰合せ【涼風】
内容量	金目鯛の粕漬（骨取・半身4切）、銀ヒラスの西京漬（3切）、銀鮭の粕漬（3切）
産　地	金目鯛【ニュージーランド産】、銀ヒラス【ニュージーランド産】、銀鮭【チリ産】
原材料	■金目鯛の粕漬： 金目鯛（ニュージーランド産）、酒粕（板粕、砂糖、食塩）、pH調整剤、酸化防止剤（V.C、チャ抽出物）、酒精 ■銀ヒラス西京漬： 銀ヒラス（ニュージーランド産）、みそ（みそ（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、砂糖／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、着色料（V.B2）、（一部に大豆を含む） ■銀鮭の塩麹漬 銀鮭（チリ産）、食塩、米／酸化防止剤（V・C）
アレルギー物質 特定原材料7品目
時　期	期間限定
おすすめ用途	自宅用、贈答用
配送方法	冷凍
保存方法	冷凍（−18℃以下）保管し、賞味期限（トレー裏面に記載）内にお召し上がりください。 ■解凍後は冷蔵庫（１０℃以下）で保管し、７日間位まで美味しく召し上がれます。 ■漬け置き時間が長くなる程、風味が増してきますので、お好みによりお召し上がりください。
賞味期限	冷凍1ヶ月
召し上がり方	≪美味しい焼き方≫ （1）冷蔵庫で解凍してください。（芯まで完全に解凍してください。） （2）お好みで魚についた漬け床を軽くふき取ります。（キッチンペーパーやバターナイフ 等を使うと取りやすいです。） （3）グリルやフライパン、オーブントースターなどで、中火〜弱火で両面をじっくりと焼いてください。（焼き目が付き、中まで火が通っていれば完成です。） 　※強火で焼き過ぎると、身が硬くなったり、魚の旨味が抜けてしまいますのでご注意ください。
備 考